Минздрав Карелии советует есть рыбу и морепродукты дважды в неделю
В Минздраве Карелии рекомендуют есть жирную рыбу, гребешки или креветки не реже двух раз в неделю. Ведомство объяснило, зачем включать морепродукты в рацион.
Белок из рыбы и креветок усваивается легче и быстрее, чем из мяса, при этом морепродукты сытны и не сказываются на фигуре. Из-за истощённой почвы в овощах и злаках становится меньше полезных веществ, а рыба, мидии и кальмары накапливают цинк, йод, селен, магний и фосфор в удобной для организма форме.
Наблюдения за эскимосами Гренландии показали, что сердечно-сосудистые заболевания, диабет и псориаз у них встречаются крайне редко. С этим связывают высокое потребление EPA и DHA: 6 и 9 г в день против 0,5 и 0,4 г у датчан.
По данным исследования JAMA, регулярное употребление морепродуктов снижает риск Альцгеймера на 47%. Содержащийся в них марганец, по данным Минздрава, улучшает когнитивные функции, память и концентрацию внимания.